ANALISTA DE SUPRIMENTOS – FOOD SERVICE

Estamos em busca de um(a) Analista de Suprimentos para integrar nossa equipe!

Procuramos um profissional analítico, organizado e com experiência no segmento de restaurantes, que tenha domínio de fichas técnicas, controle de custos e gestão de insumos, além de interesse e familiaridade com ferramentas de Inteligência Artificial para apoiar a análise de dados e a otimização de processos.

Principais responsabilidades

• Gerenciar e acompanhar processos de compras, abastecimento e controle de insumos das unidades.
• Elaborar, revisar e atualizar fichas técnicas de alimentos e bebidas, garantindo a correta composição de ingredientes, rendimentos e custos.
• Monitorar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida), identificando oportunidades de redução de custos e melhoria de resultados.
• Analisar preços, negociar com fornecedores e acompanhar variações de custos de matérias-primas.
• Apoiar a gestão de estoques, inventários e controle de perdas e desperdícios.
• Desenvolver relatórios e indicadores para apoiar decisões estratégicas da operação.
• Utilizar ferramentas de Inteligência Artificial para automatizar rotinas, analisar informações, organizar dados e aumentar a eficiência dos processos de suprimentos.
• Trabalhar em parceria com as equipes de cozinha, operação e gestão.

Requisitos

• Experiência na área de suprimentos, compras ou custos, preferencialmente em restaurantes ou redes de food service.
• Conhecimento prático na elaboração e análise de fichas técnicas.
• Conhecimento de CMV, precificação, rendimento de receitas e controle de estoque.
• Excel ou Google Sheets em nível intermediário/avançado.
• Familiaridade com ferramentas de Inteligência Artificial, como ChatGPT, Claude ou similares.
• Perfil analítico, proativo, organizado e orientado a resultados.

Diferenciais

• Experiência em redes de restaurantes com múltiplas unidades.
• Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes (ERP).
• Experiência com automação de planilhas, relatórios gerenciais e análise de dados.
• Conhecimento de Power BI ou ferramentas similares.

Local: São Paulo – SP

Remuneração e benefícios: A combinar